Открыть содержание статьи
Какие сведения искать
Согласно ТР ТС 022/2011 на упакованной пищевой продукции указывают предусмотренные сведения, включая наименование, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения и сведения об изготовителе. Для готового комплекта важны также перечень вложений и инструкции на вспомогательные изделия. Нельзя считать рекламную надпись «армейское питание» заменой обязательных данных.
Номер набора и меню
При чтении срока нужно учитывать формулировку: «годен до» означает предельную дату, а иные варианты срока отсчитываются по правилам маркировки. Отдельно стоит проверить, не повреждена ли упаковка и не нарушены ли условия хранения. Если важные данные не читаются, не стоит угадывать дату по виду банки или цвету упаковки.
Что проверять у конкретного изделия
Если этикетка повреждена
Если на внешней этикетке перечислено три консервированных блюда, а внутри оказалось два, проверка комплектности начинается с фотографии перечня и самих изделий, без раскрытия служебной информации.
Практика чтения этикетки: что значат разные даты и номера
На упаковке важно не ограничиваться крупной надписью «ИРП». Сначала устанавливают наименование и вид набора, затем — вариант, производителя, партию, дату производства или комплектования, сведения о годности и условиях хранения. Отдельный компонент внутри коробки может иметь собственную маркировку; её нельзя заменять догадкой по общему сроку внешней коробки.
Дата изготовления и срок годности — разные юридически значимые сведения. Условия после вскрытия могут отличаться от условий для запечатанного продукта. ТР ТС 022/2011 предусматривает требования к информации, которая позволяет потребителю правильно идентифицировать пищевую продукцию. Если надпись стёрта или отсутствует, нельзя самостоятельно придумывать недостающий срок по номеру соседней банки.
Надпись «годен до» нельзя путать с номером смены или партии. На этикетке часто присутствует несколько цифровых последовательностей, каждая из которых имеет назначение. ТР ТС 022/2011 содержит правила представления даты изготовления и срока годности, в том числе в зависимости от продолжительности хранения. При нечитаемой маркировке лучше запросить сведения, а не самостоятельно восстанавливать дату по формату соседнего изделия.
Для материала полезна иллюстративная схема этикетки с вымышленной партией и раздельными пояснениями: вид, изготовитель, дата, срок и условия.
На банке плохо видна дата, но читается номер партии. Это повод уточнить достоверную информацию у ответственного лица и не употреблять изделие до выяснения пригодности, а не считать любое число кодом срока хранения.
Проверка рациона по шагам
Прочитать полное наименование и комплектность
Найдите наименование, вариант, партию и срок годности.
Проверить срок годности и хранение каждой пищи
Проверьте этикетки отдельных компонентов.
Изучить инструкции на нагревательные и другие принадлежности
Не выводите дату годности из номера партии.
Что сравнивать при оценке комплекта
| Позиция | Смысл для проверки |
|---|---|
| Вариант рациона | Ассортимент |
| Партия | Идентификация выпуска |
| Годен до | Конечная дата применения |
| Состав | Ингредиенты и аллергены |
На смартфоне каждая строка таблицы превращается в отдельную карточку.
Вопросы, которые возникают чаще всего
Можно ли ориентироваться только на дату изготовления набора?
Нет. Нужно учитывать срок годности конкретных продуктов и требования к хранению.
Что делать при сомнениях в безопасности продукта?
Не употреблять изделие с сомнительной герметичностью, сроком годности или хранением; сообщить о проблеме ответственному лицу. При недомогании своевременно обратиться за медицинской помощью.
Какие сведения полезно указать в сообщении о сомнительной маркировке?
Полное название продукта, партия, какие именно данные нечитаемы и дату получения, без публикации служебных сведений.